Potassium

Le potassium est par définition un micronutriment indispensable dans l’alimentation de l’organisme humain.

Au delà de cette définition stricte, nous allons nous apercevoir dans ce dossier que le potassium est beaucoup plus que cela.

En effet, nous allons découvrir l’histoire de sa découverte, sa nature, ses différentes formes et déclinaisons, ses sources alimentaires et bien entendu ses différents rôles dans le fonctionnement de l’organisme.